La bouche pleine

La bouche pleine ∙ vendredi 15 mai 2020 ∙ durée : 54:27

[À EMPORTER] Kem CoBa : crème glacée et feng shui

J’ai posé mes micros dans l’une des crémeries les plus populaires de Montréal : Kem CoBa. C'était le dernier jour d’ouverture en octobre 2019, presque un siècle tellement 2020 nous offre un autre visage. Avec Ngoc Phan et Vincent Beck, on a parlé de leurs secrets de confection, j'ai découvert les débuts plutôt rudes dans la restauration de Vincent, son incroyable arrivée au Québec, la rencontre avec Ngoc, les débuts de Kem CoBa et l’histoire très drôle derrière le fameux mur de bulles de la crémerie. Un épisode en immersion qui fait du bien et donne l'envie de jour plus simple.


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Au menu, plusieurs catégories d'épisodes :

  • [MENU ENFANT] part à la rencontre d’un(e) chef de restaurant et tente de dévoiler l’enfant qu’il a été
  • [À EMPORTER] sort des cuisines des restaurants et part à la rencontre de la sphère culinaire


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[Description rédigée par La bouche pleine.]

Chaque mois, La bouche pleine part à la rencontre d’un chef dans son restaurant pour connaitre l’enfant qu’il était et découvrir l’influence sur le chef qu’il est aujourd’hui. À la fin de l’émission, le chef invité doit cuisiner un plat qui a marqué son enfance.


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