La Terre à Boire

Un épisode de rentrée qui aborde d’emblée les sujets de fonds, quitte à vous faire revenir un peu trop vite de vacances. 

Les vigneron.ne.s nous parlent trop souvent de l’INAO pour qu’on ne cherche un jour à rencontrer cette institution, histoire de rappeler son histoire et bien sûr son actualité. Marie Guitard, Directrice de l’INAO depuis 2017, répond à nos questions.

Défendre les intérêts des régions installées: Bordeaux, Champagne, Bourgogne. Réduire la production pour améliorer la qualité sur tout le territoire. Codifier l’ensemble des pratiques et préserver la localisation des cépages dans le terroir. Protégrer contre la contre-façon. 

Un pari qui se révèle largement payant et profite à toute la filière. Les vins français montent rapidement en qualité, chaque région est touchée et le paysage gustatif s’élargit, tout colmlme les capacités d’export.

Aujourd’hui, à l’heure des bouleversements, comment une autorité chargée de protéger, défendre, préserver, peut intégrer la nécessaire adaptation aux conditions changeantes? 

L’institution INAO, émanation du ministère de l’agriculture, saura-t-elle relever les défis qui frappent les vignerons? 

Comment les laisser s’adapter au déreglement climatique sans perdre de vue l’idée de terroir et de typicités?

Laurent, bon élève, ouvre un Cabernet Franc Martine Budé au Clos de la Niverdière. Comme un hommage à l’AOP Chinon. La cuvée s’appelle Palilmpstes, une merveille.

Romain, perfide, propose un blanc de l’ardéchois Hervé Souhault, au Domaine Romaneaux-Destezet. Encore un qui se joue des normes en choisissant le label Vin de France. Pour certain.e.s, faire des vins sans aucune contrainte n’empêche pas de trouver son public, y compris à des niveaux de prix élevés.

Après tout, ce sont les vigneron.ne.s qui ont la clé: les prises de décision à l’INAO sont prises à 100% par les professionnels de la filière. 

Trouver une volonté commune pour permettre au vin français de faire face et continuer à rayonner dans le monde.

Doux rêve ou réalité?

Bonne rentrée à tous, la rentrée de notre côté est chargée, plein de nouveautés à venir, y compris annoncées dans cet épisode …

Enregisteré au Studio Module

Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1

Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson) 

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