Aujourd'hui, nous replongeons dans l’initiative Fleur de Colza de Lesieur, pensée avec les agriculteurs pour réinventer une filière tout en intégrant des enjeux environnementaux et nutritionnels.
Depuis, ces pratiques ont été étendues au tournesol, aux légumineuses et à d’autres cultures, avec un suivi concret : sols, biodiversité, biomasse…
Christophe Beaunoir, Directeur Général de Lesieur, raconte les avancées, les revers, les adaptations — bref, le vrai quotidien d’une transformation agricole à grande échelle, entre contraintes économiques, climat qui change et attentes alimentaires qui évoluent.
Une question traverse tout l’épisode : comment une entreprise centenaire peut-elle faire évoluer ses filières sans perdre en performance ?
Un extrait court, mais riche, pour comprendre ce qui se passe vraiment derrière une bouteille d’huile.
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