Épisode 85 : Voyage en Bresse : La Glorieuse de Montrevel
Le bon grain de l’ivresseChers amis,
La France regorge de manifestations gastronomiques qui font la fierté de celles et ceux qui les organisent et y participent. Parmi elles, les Glorieuses de Bresse ont une place de choix avec un produit d’exception : les volailles de Bresse. Le principe de ce concours est simple : par lot de 1, 2, 3 ou 4 volailles, chaque éleveur doit présenter les plus beaux animaux. Poulets, poulardes, chapons et pintades sont jugés sur des critères pointus et purement esthétiques.
En décembre dernier, j’ai eu le plaisir d’assister à Montrevel à l’un des quatre concours organisés. Soit celui qui attire les chefs les plus renommés depuis que la famille Mieral a fait venir un certain Paul Bocuse dans les années. Valery Mieral, aujourd’hui à la tête de l’entreprise qui porte son nom de famille, m’a accueilli à 7h00, de bon matin, au gymnase de Montrevel, pour me permettre de vous faire vivre ce concours de l’intérieur.
Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
On se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon !
Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast vin
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Qu’est-ce ce qui fait un bon vin ? Si le cépage, le climat et le terroir y participent, il y a, avant tout, la main des vigneronnes et des vignerons. Nous vous emmenons donc avec nous à la rencontre de ces hommes et de ces femmes, dans leurs domaines, pour les interroger sur la magie de leur métier et leur vie au milieu des raisins, des vignes et des barriques.
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