🍷 Nouvel épisode de Caisse qu’on Déguste ? – Direction Faugères, au cœur du Languedoc !
Dans cet épisode, je pars à la rencontre de Brigitte Chevalier, vigneronne du Domaine de Cébène.
Son engagement : défendre un modèle de viticulture tourné vers la planète.
🌿 Au programme :
• La force et l’exigence des schistes de Faugères
• Viticulture engagée : biodynamie, agroécologie, enherbement, haies, murets
• Comment le climat change la manière de faire du vin
• Les vins de lieux vs la mondialisation du goût
• L’adoption des vieilles vignes au Domaine de Cébène
🎥 On déguste ensemble deux vins en accord mets & vin, en parlant :
– Minéralité
– Finesse
– Expression du terroir
– Mission du vigneron aujourd’hui
🔥 Pourquoi cet épisode est passionnant ?Parce qu’il pose une vraie question :👉 Comment continuer à faire des vins uniques dans un monde qui standardise tout ?
Brigitte Chevalier y répond par l’exemple :
✔ Agriculture respectueuse
✔ Démarche sincère
✔ Vins identitaires
✔ Transmission & pédagogie
👇 Dites-moi en commentaire :Quel est selon vous l’avenir du vin face aux changements climatiques ?
🎥 Une série réalisée par Laurent Juchereau et toute l’équipe de PGP
Retrouvez cet épisode en image ➡️https://youtu.be/OD05C0Gd-CM
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