On reçoit cette semaine dans le podcast Viviana Pisacane, cheffe du restaurant Le Bœuf d’Argent à Lyon et gagnante de Top Chef depuis quelques semaines Dans cette première partie, elle raconte les semaines qui ont suivi sa victoire, entre sollicitations permanentes, nouvelle notoriété et vie de cheffe bousculée par le succès.
Puis retour aux origines, à Naples. Une enfance dans une famille de pâtissiers, au rythme du travail acharné de ses parents. Très jeune, elle cuisine pour sa famille, apprend les recettes guidée par sa mère au téléphone et découvre dans la cuisine un refuge autant qu’une passion.
Entre les repas de Noël qu’elle prépare adolescente, les valeurs transmises par sa famille et son caractère forgé dans l’effervescence napolitaine, la vocation s’impose rapidement. Malgré les réticences de ses parents, elle choisit la cuisine et intègre l’une des plus prestigieuses écoles d’Italie. Une aventure qui ne fait alors que commencer et qui ne s'annonce bien loin d'être simple.
Pour en savoir plus sur le restaurant familial de Viviana à Lyon, c'est par ici.
🎬Production : NOLA
📰Journaliste : David Ordono
🎶Réalisation : Pénélope Gualchierotti
📋Production éditoriale : Pénélope Gualchierotti
🪄Cheffe de projet - Chargée de production : Romane Bioret
🧩Programmation : Sandrine Robert
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