Dans cet extrait de l'épisode [#107 - Les biais cognitifs nous empêchent-ils d'agir ?], Aurore Grandin relativise la place de notre cerveau dans nos choix alimentaires.
Aujourd’hui par exemple, produire 1kg de viande bovine émet 27kg de GES, et l’élevage est également une cause importante de déforestation et pollution. Pourtant, la consommation de viande en France continue d’augmenter. Alors pourquoi est-il si difficile de changer notre manière de manger ? Notre cerveau est-il un des obstacles qui nous empêchent de participer individuellement à une transition écologique dans notre assiette ?
Pour expliquer ces dissonances entre nos convictions et nos habitudes, Aurore Grandin, docteure en sciences cognitives et spécialisée en sciences environnementales est l'invitée de cet épisode.
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