Lignac chez vous

La recette des rillettes de maquereau fumé

20 septembre 2026
La recette des rillettes de maquereau fumé
Le fumage est avant tout une très ancienne méthode de conservation. Avant les réfrigérateurs, on fumait les poissons pour pouvoir les conserver beaucoup plus longtemps. Le maquereau s'y prête particulièrement bien, parce que c'est un poisson naturellement riche en matière grasse.


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Bonne lecture.


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Une nouvelle recette par semaine, proposée par un chef légèrement connu ? Ça va, vous pouvez le faire.

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